Crash hot potatoes

För ovanlighetens skull höll jag mig helt borta från köket under påsken. Mamma och systrarna stod för all god mat, och på påskafton blev det en klassisk lammstek till middag. Den hade marinerats i vitlök och örter, och till den hade vi en fantastiskt god gräddsås (finns ingen som gör godare gräddsåser än mamma!) en stor grönsallad, och en favorit som legat glömd några år - crash hot potatoes.

Receptet kommer ursprungligen från en av mina favoritmatbloggar Pioneerwoman, och vi har testat det på lite olika sätt genom åren. i stora drag behöver man kokt potatis med skal, färskpotatis eller delikatesspotatis är vad vi brukar använda. Lägg upp på plåt och smacka till varje enskild potatis med en potatisstöt, en mortel, botten på ett glas eller näven om köket är spartanskt. Drizzla över olivolka eller klicka på lite smör, krydda medc flingsalt, lite svartpeppar och örter, rosmarin och timjan är vad jag föredrar. Rosta sedan i ugnen på ca 200-225 grader tills potatisen är riktigt gyllen och krispig, fega inte ur utan låt den få ordentligt med färg! Tar nog ca 30 min. Ät och njut!