Jag har flyttat!

Jag har flyttat till Devote!

 

Välkommen till min nya blogg på

 

http://sofiasgodsaker.devote.se/

där jag fortsätter att bjuda på godsaker.

 

Arkivet härifrån flyttas över efter hand, och den här bloggen kommer att ligga kvar tills vidare med hela arkivet.

 

Puss!

 

Sofia

Sommarfavorit: gubbröra

På sommaren är gubbröra ett måste, och jag har gjort det massor av gånger de senaste månaderna! Jag har konstigt nog börjat gilla sill mindre med åren, men matjes (uttalas förstås mattchess, hommage pappa A) är en vinnare. Denna röra kan man ha på midsommarbordet, julbordet, påskbordet och ca alla andra bord i mitt tycke. Samt på knäckebröd. I love knäckebröd.

 

Gubbröra

Ganska mycket

 

6 ägg

1,5 burk matjessill (såna där 200 g-burkar där drygt hälften är sill)

2-4 msk spad från sillen

1 dl hackad gräslök

1 dl hackad dill

1 msk gräddfil

Peppar

 

Koka äggen och hacka dem på det här smarta sättet (lägg dem alltså i äggskivare, skiva, vrid ägget 90 grader och skiva igen). Hacka sill och örter också, och blanda ihop alltihop i en skål. Nu binder det nog inte ihop så bra, så blanda i ett par matskedar av spadet, och kanske också en matsked gräddfil för krämighet och lite syra. Salt lär du inte behöva, men några rejäla drag med svartpepoarkvsrnen är aldrig fel. Lägg på knaprigt grovt knäcke och NJUT!

Håller sig bra i kylskåp i i alla fall 3-4 dagar.

 

 

Ett livstecken från Amalfikusten

Hej! Ett livstecken från mig efter en alltför lång bloggpaus. Med en sommar helt späckad av bröllopsplanering, vårt bröllop och ett helt gäng andra fantastiska bröllop att gå på har tiden på riktigt inte funnits för bloggeri. Men nu så! Nu är min man (!) och jag på bröllopsresa på Amalfikusten, och gör inget annat än att pusta ut efter tidernas mest arbetsintensiva semester samt äter sjukt mycket god mat. Vår första middag, som vi år på vårt supermysigt hotell Conca Azzurras fantastiska restaurang såg ut så här:

Började med en amuse bouche med syltad zucca och minipaprika, såå smarrig!

Jag tog scaliatelli al frutti di mare till primitiva, det verkar vara en lokal specialitet här för det finns på nästan alla menyer. Scaliatellin är lite tjockare korta stumpar av pasta, tänk tjock avklippt tagliatelle. 

F:s linguine med jätteräkor visade sig vara typ minikräftor!

Min helgrillade fisk var riktigt snygg innan servitören filéade den på ca 2 sek, därefter not so much. Men god!

Med grillade grönsaker till.

F åt grym buffelmozzarella från grannbyn med svingoda tomater. 

Jag måste ju alltid testa lokala specialiteter så denna amalfianska citronbakelse var given. God men söt. 

F tog det säkra kortet: gelato. Citronglassen var grym. De kan sina citroner här.

Och i ungefär den här stilen (och mängden) har det fortsatt morgon middag kväll! Jag kommer bildbomba med bilder från resan och sommarens övriga mat framöver. Tills dess - njutning till tusen!